Brötchen-Roggenbrötchen mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 64 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	981 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	169 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.188 µg (≈ 8 % NW) 8 %	508 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.405 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.028 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	537 µg (≈ 9 % NW) 9 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	739 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	433 mg (≈ 29 % NW) 29 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	85 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	62 mg (≈ 18 % NW) 18 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	99 mg	42 mg
Chlorid	694 mg (≈ 30 % NW) 30 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.510 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.073 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.210 µg (≈ 26 % NW) 26 %	944 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	372 µg (≈ 30 % NW) 30 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.714 µg (≈ 49 % NW) 49 %	732 µg (≈ 21 %) 21 %	3.500 µg
Fluorid	102 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	38 g	16 g
Broteinheiten	3,70 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,44 BE	1,90 BE
Broteinheiten	2,96 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	619 mg	265 mg
Fructose (Fruchtzucker)	420 mg	179 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.039 mg	444 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	639 mg	273 mg
Maltose (Malzzucker)	2.384 mg	1.019 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.023 mg	1.292 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.343 mg	17.241 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.343 mg	17.241 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	464 mg (≈ 16 % NW) 16 %	198 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	272 mg (≈ 12 % NW) 12 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	304 mg (≈ 98 % NW) 98 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	258 mg (≈ 23 % NW) 23 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	351 mg (≈ 18 % NW) 18 %	150 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	358 mg	153 mg
Histidin	156 mg (≈ 21 % NW) 21 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.928 mg	1.251 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	329 mg	141 mg
Asparaginsäure	549 mg	235 mg
Glutaminsäure	1.729 mg	739 mg
Glycin	347 mg	148 mg
Prolin	666 mg	285 mg
Serin	320 mg	137 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.940 mg	1.684 mg
Harnsäure	63 mg	27 mg
Purin	26 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.762 mg	753 mg
Omega 6:3 Verhältnis	25,91 :1	11,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	259,12 :1	110,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,43 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	305 mg	130 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	42 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,43 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	350 mg	150 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	315 mg	135 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	322 mg	138 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.761 mg	753 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	68 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,43 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.830 mg	782 mg
Langkettige Fettsäuren	2.502 mg	1.069 mg
Glycerin und Lipoide	340 mg	145 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.425 mg	1.036 mg
Poly-Hexosen	2.818 mg	1.204 mg
Poly-Uronsäure	172 mg	74 mg
Cellulose	1.070 mg	457 mg
Lignin	220 mg	94 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.958 mg	1.264 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.747 mg	1.601 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,5 P
P2	6,0 P	2,6 P
P3	7,0 P	3,0 P
P4	6,8 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	2,2 g	0,9 g
Rohfaser	3,7 g	1,6 g
Rohfett	2,8 g	1,2 g
Rohprotein	7,1 g	3,0 g

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